À L’école comestible, nous sommes convaincus que l'on peut changer le monde
par la manière dont on mange, et que tout commence dès l'enfance.
L’école comestible fonde ses principes sur ceux de l’Edible Schoolyard, créé par Alice Waters
en 1995, aux Etats-Unis. Le projet Edible Schoolyard a permis le lancement de programmes
d’éducation alimentaire dans plus de 5000 écoles à travers le monde.
"Éduquer les enfants à mieux manger, c'est aussi leur apprendre à prendre soin d'eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C'est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse."
Camille Labro
Notre équipe
Elle se compose du Bureau de l'association, du Conseil d'administration et d'un collectif de bénévoles : cuisiniers, enseignants, parents, agriculteurs, jardiniers, semenciers, nutritionnistes, chercheurs, gastronomes, etc...
Les membres du Bureau et du CA
Vanina Gisbert
Cheffe de projet
Trésorière
Margaux Saudo
Entrepreneure
Responsable des partenariats
Véronique Zehnacker
Médiateure professionnelle
Secrétaire, chargée des contenus
Erika Fournel
Diététicienne nutritionniste
Chargée des contenus
Paule Masson
Journaliste et auteure
Membre du CA
Ilaria Brunetti
Chercheuse en agro-écologie
Membre du CA
Régis Pezous
Spécialiste numérique, cuisinier
Membre du CA
Nos marraines et parrains
Restauratrice, auteure et vice-présidente de Slow Food, elle a fondé le restaurant Chez Panisse et l'Edible Schoolyard à Berkeley, Californie.
Alice Waters
Scientifique, éditrice et femme politique, elle a été ministre de la culture en 2017-2018 et fondé l'Ecole Domaine du possible à Arles.
Françoise Nyssen
Passionné de voyages et d’épices, président de Relais & Châteaux, il revendique une «cuisine éthique et joyeuse» qui valorise les agriculteurs vertueux.
Olivier Roellinger
Grande figure de la Nouvelle Cuisine alliant plaisir et bien-être. Il a lancé en 2013 l’institut Michel Guérard, premier centre d’enseignement en cuisine de santé.