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À L’école comestible, nous sommes convaincus que l'on peut changer le monde

par la manière dont on mange, et que tout commence dès l'enfance. 

L’école comestible fonde ses principes sur ceux de l’Edible Schoolyard, créé par Alice Waters

en 1995, aux Etats-Unis. Le projet Edible Schoolyard a permis le lancement de programmes

d’éducation alimentaire dans plus de 5000 écoles à travers le monde.

"Éduquer les enfants à mieux manger, c'est aussi leur apprendre à prendre soin d'eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C'est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse."

Camille Labro

 

Notre équipe

Elle se compose du Bureau de l'association, du Conseil d'administration et d'un collectif de bénévoles : cuisiniers, enseignants, parents, agriculteurs, jardiniers, semenciers, nutritionnistes, chercheurs, gastronomes, etc...

Les membres du bureau

et du CA

Vanina Gisbert

Cheffe de projet

Trésorière

Margaux Saudo

Entrepreneure

Responsable Mécénat

Camille Labro

​Journaliste et auteure

Présidente fondatrice

Véronique Zehnacker

Médiateure professionnelle

Chargée des partenariats

Erika Fournel

Diététicienne nutritionniste

Chargée des contenus

Florent Ciccoli

Chef et restaurateur

Membre du CA

Justine Passerini

Restauratrice

Membre du CA

Paule Masson

Journaliste et auteure 

Membre du CA

Hélène Binet

Directrice communication 

Membre du CA

Lelio Stettin

Fondateur Le Zingam

Membre du CA 

Ilaria Brunetti

Chercheuse en agro-écologie

Membre du CA

Céline Orjubin

Co-fondatrice My Little Paris

Membre du CA

Xavier Ourry

Enseignant et paysan maraicher 

Membre du CA

Chloé Charles

Cuisinière indépendante

Membre du CA

Djahane Sasson

Fleuriste

Responsable bénévoles

Manon Negretti

Cheffe

Coordinatrice école pilote

Flore Granboulan

Cheffe

Animatrice ateliers

Heloise Choquel

Manager Le Zingam

Membre du CA

Emma Nicolas

Agricultrice urbaine

Membre du CA

 

Nos marraines et parrains

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Restauratrice, auteure et vice-présidente de Slow Food, elle a fondé le restaurant Chez Panisse et l'Edible Schoolyard à Berkeley, Californie.

Alice Waters

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Scientifique, éditrice et femme politique, elle a été ministre de la culture en 2017-2018 et fondé l'Ecole Domaine du possible à Arles.

Françoise Nyssen

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Passionné de voyages et d’épices, président de Relais & Châteaux, il revendique une «cuisine éthique et joyeuse» qui valorise les agriculteurs vertueux.

Olivier Roellinger

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Grande figure de la Nouvelle Cuisine alliant plaisir et bien-être. Il a lancé en 2013 l’institut Michel Guérard, premier centre d’enseignement en cuisine de santé.

Michel Guérard

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