À L’école comestible, nous sommes convaincus que l'on peut changer le monde
par la manière dont on mange, et que tout commence dès l'enfance.
L’école comestible fonde ses principes sur ceux de l’Edible Schoolyard, créé par Alice Waters
en 1995, aux Etats-Unis. Le projet Edible Schoolyard a permis le lancement de programmes
d’éducation alimentaire dans plus de 5000 écoles à travers le monde.
"Éduquer les enfants à mieux manger, c'est aussi leur apprendre à prendre soin d'eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C'est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse."
Camille Labro
Notre équipe
Elle se compose du Bureau de l'association, du Conseil d'administration et d'un collectif de bénévoles : cuisiniers, enseignants, parents, agriculteurs, jardiniers, semenciers, nutritionnistes, chercheurs, gastronomes, etc...
Les membres du Bureau et du Conseil d'Administration
Vanina Gisbert
Cheffe de projet
Chargée du développement
Trésorière
Camille Labro
Journaliste et auteure
Présidente fondatrice
Véronique Zehnacker
Médiateure professionnelle
Chargée de la formation
Secrétaire
Margaux Saudo
Entrepreneure
Responsable des partenariats
Lelio Stettin
Fondateur Le Zingam
Membre du CA
Céline Orjubin
Co-fondatrice My Little Paris
Membre du CA
Christophe Lavelle
Chercheur en alimentation
Membre du CA
Amélie Croynar
Chargée de communication
Stagiaire
Mathilde Libourel
Chargée de missions
L'école comestible
Ilaria Brunetti
Chercheuse en agro-écologie
Membre du CA
Régis Pezous
Spécialiste numérique, cuisinier
Membre du CA
Eric Lenoir
Paysagiste jardinier
Membre du CA
Erika Fournel
Diététicienne nutritionniste
Chargée des contenus
Paule Masson
Journaliste et auteure
Membre du CA
Chloé Charles
Cuisinière indépendante
Membre du CA
Lilette Thébault
Consultante en stratégie
Membre du CA
Jean-Philippe Alosi
Directeur affaires publiques
Membre du CA
Caroline Bou Sala
Étudiante en Nutrition-Santé
Stagiaire
Aglaé Audousset
Chargée de logistique
Alternance
Nos marraines et parrains
Restauratrice, auteure et vice-présidente de Slow Food, elle a fondé le restaurant Chez Panisse et l'Edible Schoolyard à Berkeley, Californie.
Scientifique, éditrice et femme politique, elle a été ministre de la culture en 2017-2018 et fondé l'Ecole Domaine du possible à Arles.
Passionné de voyages et d’épices, président de Relais & Châteaux, il revendique une «cuisine éthique et joyeuse» qui valorise les agriculteurs vertueux.
Grande figure de la Nouvelle Cuisine alliant plaisir et bien-être. Il a lancé en 2013 l’institut Michel Guérard, premier centre d’enseignement en cuisine de santé.