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À L’école comestible, nous sommes convaincus que l'on peut changer le monde

par la manière dont on mange, et que tout commence dès l'enfance. 

L’école comestible fonde ses principes sur ceux de l’Edible Schoolyard, créé par Alice Waters

en 1995, aux Etats-Unis. Le projet Edible Schoolyard a permis le lancement de programmes

d’éducation alimentaire dans plus de 5000 écoles à travers le monde.

"Éduquer les enfants à mieux manger, c'est aussi leur apprendre à prendre soin d'eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C'est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse."

Camille Labro

 
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Notre équipe

Elle se compose du Bureau de l'association, du Conseil d'administration et d'un collectif de bénévoles : cuisiniers, enseignants, parents, agriculteurs, jardiniers, semenciers, nutritionnistes, chercheurs, gastronomes, etc...

Les membres du Bureau et du Conseil d'Administration

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Vanina Gisbert

Cheffe de projet
Chargée du développement

Trésorière

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Camille Labro

​Journaliste et auteure
Présidente fondatrice

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Véronique Zehnacker

Médiateure professionnelle
Chargée de la formation
Secrétaire

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Margaux Saudo

Entrepreneure
Responsable des partenariats

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Lelio Stettin

Fondateur Le Zingam
Membre du CA 

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Céline Orjubin

Co-fondatrice My Little Paris
Membre du CA

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Christophe Lavelle

Chercheur en alimentation
Membre du CA

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Amélie Croynar

Chargée de communication
Stagiaire

 

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Mathilde Libourel

​Chargée de missions
L'école comestible

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Ilaria Brunetti

Chercheuse en agro-écologie
Membre du CA

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Régis Pezous

Spécialiste numérique, cuisinier
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Eric Lenoir

Paysagiste jardinier 
Membre du CA

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Erika Fournel

Diététicienne nutritionniste
Chargée des contenus

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Paule Masson

Journaliste et auteure 
Membre du CA

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Chloé Charles

Cuisinière indépendante
Membre du CA

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Lilette Thébault

Consultante en stratégie 
Membre du CA

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Jean-Philippe Alosi

Directeur affaires publiques 
Membre du CA

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Caroline Bou Sala

Étudiante en Nutrition-Santé
Stagiaire

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Aglaé Audousset

Chargée de logistique
Alternance

 

 
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Nos marraines et parrains

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Restauratrice, auteure et vice-présidente de Slow Food, elle a fondé le restaurant Chez Panisse et l'Edible Schoolyard à Berkeley, Californie.

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Scientifique, éditrice et femme politique, elle a été ministre de la culture en 2017-2018 et fondé l'Ecole Domaine du possible à Arles.

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Passionné de voyages et d’épices, président de Relais & Châteaux, il revendique une «cuisine éthique et joyeuse» qui valorise les agriculteurs vertueux.

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Grande figure de la Nouvelle Cuisine alliant plaisir et bien-être. Il a lancé en 2013 l’institut Michel Guérard, premier centre d’enseignement en cuisine de santé.