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Nos actions

Notre action se fonde sur la mise en place d'ateliers de découvertes sensorielles, culturelles et culinaires, la création de potagers dans les écoles et hors les murs, et un accompagnement dans l'amélioration des cantines.

Les potagers

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VÉGÉTALISER
LES COURS D'ÉCOLE

Le potager de l’école comestible va bien au delà d’un simple carré aromatique ou de quelques jardinières dans la cour de récréation. Il s’agit d’y tisser tous les enseignements primordiaux, pour que les enfants se reconnectent à

la nature et au vivant, à travers les fondements d'une alimentation saine de la terre à l’assiette.

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APPRENDRE
EN FAISANT

Plusieurs parcours thématiques, ludiques et gourmands, sont proposés aux écoles selon des progressions pédagogiques d'année en année. 

Ils sont animés par des cuisiniers, jardiniers, nutritionnistes, épiciers, artisans ou producteurs, en collaboration avec les équipes enseignantes, les équipes d’animation et les parents d’élèves.

VOIR NOS PROGRAMMES

Les cantines

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RÉ-ENCHANTER 
LES REPAS

Éduquer les enfants au goût et à l’alimentation n’a de sens que si les enfants ont aussi la possibilité de bien manger au quotidien. Il est essentiel que les repas scolaires fassent écho à ce qui est enseigné en classe. Nous souhaitons imaginer de nouvelles approches de la cantine scolaire, s'appuyant sur des modèles inspirants.

 
 
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Nos programmes

Nous proposons d’éveiller et d’éduquer les enfants au goût dès la maternelle, de la fourche à la fourchette, en intégrant des cours de jardinage et de cuisine, des explorations et des manipulations autour de grandes thématiques transversales (le légume, la fermentation, anti-gaspi, goûts d'ici et d'ailleurs, semis/semences, etc) au sein des programmes de l'Éducation Nationale.

Niveau 1

GS - CP

Monde du vivant

De la graine à la plante

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Niveau 2

CE1 - CE2

De la cueillette à l'assiette

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Transformation du vivant

Niveau 3

CM1 - CM2

Ouverture au Monde

Les cultures du Monde

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Description des programmes complets

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Une école 
entière bénéficiaire
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Un programme évolutif 
sur 3 à 8 ans qui s'inscrit dans le projet pédagogique
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4 à 6 ateliers 
par classe et par an
Les parcours sont adaptés à chaque niveau
 
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Une continuité pédagogique tout au long du programme, en lien avec le potager
Un programme qui s’inscrit dans
le projet de l’école et implique l’équipe pédagogique
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Les ateliers comestibles

Le végétal

Découverte du circuit alimentaire de la terre à l’assiette autour d’une cagette de légumes locaux et de saison.

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Cagette de saison

Goûts et sens

Atelier des sens

Les enfants observent,

sentent, écoutent, touchent et dégustent tout en exprimant leurs sensations et émotions.

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Goûts primaires

Découverte des goûts primaires et secondaires au travers de la préparation d’une vinaigrette.

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De la graine au légume

Graines & grains

Découverte de la diversité des graines et des grains : 

Exploration, observation, manipulation et dégustation d’une multitude de graines.

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Épices et aromates

Classe aromatique

Découverte sensorielle de la diversité des herbes aromatiques avec la réalisation d’une recette mettant en valeur les herbes aromatiques.

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Les épices

Découverte des épices de la plante à l’assiette en passant par leur production, récolte, voyage, pour finir sur la réalisation d’un mélange d’épices et d’une dégustation.

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Le cycle de la plante

Découverte du cycle de la plante : 

Exploration, observation, manipulation et dégustation de la graine au légume.

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Goûts d'ici et d'ailleurs

Recettes de là-bas

Découverte de la culture alimentaire d’un pays autour d’un plat préparé avec un chef.

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Pasta

Exploration de la diversité des pâtes, leur histoire et leurs origines tout en s’initiant aux techniques culinaires en lien avec les pâtes.

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Au fourneaux !

Happy anti-gaspi

Sensibilisation au gaspillage alimentaire en réalisant une recette anti-gaspi avec des aliments considérés “à jeter”, et identification des gestes anti-gaspi simples du quotidien.

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Good junk food

Réalisation d'un plat icône de la Fast Food en version « fait maison » et végétarienne. 

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Attention
fermentation

Réalisation d'une recette en observant et décrivant la transformation au cours du temps puis dégustation une fois que l’aliment aura fermenté.

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Pain

Exploration de la diversité culturelle des pains et de leurs ingrédients, les modifications qui ont lieu durant la fabrication jusqu’à la dégustation.

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