PARUTION USBEK & RICA - Octobre 2020

Et si chaque enfant partait en classe verte alimentaire ?

- « Des classes vertes comestibles, on y songe », explique Camille Labro, journaliste culinaire et fondatrice de L'école comestible, un programme d’ateliers à l’éducation alimentaire. Elle envisage d’emmener les enfants participant à ses programmes dans un lieu à mi-chemin entre le champ et le restaurant. (...)