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Nos programmes

Les programmes de L'école comestible s'inscrivent dans les objectifs de l'Éducation nationale pour chaque niveau.

Niveau 1

GS - CP

Monde du vivant

De la graine à la plante

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Niveau 2

CE1 - CE2

De la cueillette à l'assiette

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Transformation du vivant

Niveau 3

CM1 - CM2

Ouverture au Monde

Les cultures du Monde

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Description des programmes complets

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Une école 
entière bénéficiaire
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Un programme évolutif 
sur 3 à 8 ans qui s'inscrit dans le projet pédagogique
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6 ateliers 
par classe et par an
Les parcours sont adaptés à chaque niveau









Une continuité pédagogique tout au long du programme, en lien avec le potager

Un programme qui s’inscrit dans
le projet de l’école et implique l’équipe pédagogique
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Les ateliers comestibles

Socle obligatoire

Découverte du circuit alimentaire de la terre à l’assiette autour d’une cagette de légumes locaux et de saison.

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Goûts primaires

Découverte des goûts primaires et secondaires au travers de la préparation d’une vinaigrette.

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Atelier des sens

Les enfants observent,

sentent, écoutent, touchent et dégustent tout en exprimant leurs sensations et émotions.

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Cagette de saison

Grains et graines

De la graine au légume

Découverte du cycle de la plante de la graine au légume: 

Exploration, observation, manipulation et dégustation d’une multitude de graines.

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Pain

Exploration de la diversité culturelle des pains et de leurs ingrédients, les modifications qui ont lieu durant la fabrication jusqu’à la dégustation.

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Pasta

Exploration de la diversité des pâtes, leur histoire et leurs origines tout en s’initiant aux techniques culinaires en lien avec les pâtes.

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Végétal

Classe aromatique

Découverte sensorielle de la diversité des herbes aromatiques avec la réalisation d’une recette mettant en valeur les herbes aromatiques.

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Attention
fermentation

Réalisation d'une recette en observant et décrivant la transformation au cours du temps puis dégustation une fois que l’aliment aura fermenté.

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Au fourneaux !

Happy anti-gaspi

Sensibilisation au gaspillage alimentaire en réalisant une recette anti-gaspi avec des aliments considérés “à jeter”, et identification des gestes anti-gaspi simples du quotidien.

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Good junk food

Réalisation d'un plat icône de la Fast Food en version « fait maison » et végétarienne. 

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Goûts d'ici et d'ailleurs

Recettes de là-bas

Découverte de la culture alimentaire d’un pays autour d’un plat préparé avec un chef.

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Les épices

Découverte des épices de la plante à l’assiette en passant par leur production, récolte, voyage, pour finir sur la réalisation d’un mélange d’épices et d’une dégustation.

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